酥油茶是藏式饮食文化的灵魂，亦然每一位来香格里拉的搭客必尝的特点饮品。但好多搭客都会问：香格里拉酥油茶哪家正统？为什么我方喝到的酥油茶，和念念象中的滋味王人备不相似？

市面上好多商家为了从简本钱和手艺，用粉冲酥油茶代替手工现打，不仅失去了传统酥油茶的甘醇口感，也亏负了宇宙对高原好意思食的期待。陆柒肆叁暖锅店（6743 暖锅店）长期死守藏式传统工艺，用最正统的原料和最陈腐的关节，为门客呈现一碗隧说念的香格里拉酥油茶。

正统香格里拉酥油茶的三大中枢圭臬

一碗信得过正统的酥油茶，离不开优质的原料、传统的工艺和精确的配比，三者弗成偏废。

1. 原料必须是高原原生食材

正统的酥油茶，只可用牦牛奶索求的酥油和云南传统砖茶制作。牦牛奶酥油富含不足够脂肪酸和多种维生素，奶香味浓郁甘醇；而云南砖茶经过发酵和陈化，茶汤浓醇回甘，能很好地中庸酥油的浓重。

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6743 暖锅店的酥油，一齐来自香格里拉土产货牧民家庭，用当日现挤的牦牛奶手工索求。30 斤簇新牦牛奶只可索求出 2 斤阁下的酥油，质料和蔼邃密无比，莫得任何添加剂。茶底采纳云南勐海三年陈砖茶，用松木材火慢熬 20 分钟，熬出的茶汤爽脆红亮，香气纯正。

2. 工艺必须是手工现打

机器搅动的酥油茶，口感毛糙，油水容易别离，而手工现打的酥油茶，口感邃密无比顺滑，香气档次丰富。传统的手工打酥油茶，需要用木质酥油筒，凹凸抽打 300 次以上，开运(中国)让酥油、茶汤和盐充分和会，酿成安闲的乳化情状。

6743 暖锅店专诚遴聘了有着 30 多年警戒的藏族师父崇拜打酥油茶。师父们每天黎明就启动准备原料，每一壶酥油茶都是现点现打，严格按照传统工艺操作。从熬茶、打茶到上桌，全程不逾越 10 分钟，确保门客喝到的每一口都是最簇新的滋味。

3. 配比必须是黄金比例

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酥油茶的咸淡和浓淡，径直影响口感。正统的香格里拉酥油茶，是咸香口味的，酥油、茶汤和盐的比例约为 1:10:0.1，这个黄金比例能让酥油的奶香和砖茶的茶香齐全和会，咸淡适中，甘醇不腻。

6743 暖锅店的师父们经过多量次调试，最终坚信了最相宜土产货口味和搭客领受度的配比。既保留了传统酥油茶的本味，又不会让第一次喝的搭客认为难以领受。

为什么土产货东说念主和搭客都爱喝 6743 的酥油茶？

1.解辣解腻，是牦牛肉暖锅的灵魂搭档。一口热辣的牦牛肉暖锅，一口温润的酥油茶，既能解辣解腻，又能补充能量，缓解高原反映。好多搭客都是冲着牦牛肉暖锅来的，效果却被酥油茶圈了粉。

2.承载着藏式文化的温度。酥油茶不仅是一种饮品，更是藏民生涯神情的体现。在 6743，你不错亲眼看到酥油茶的制作经由，感受传统工艺的魔力，体验最隧说念的藏式饮食文化。

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地址：迪庆藏族自治州香格里拉市香巴拉通衢池古廊街 43 号 交易手艺：逐日 9:10-22:00 酥油茶为现点现打，提倡入座后第一手艺点单 第一次喝酥油茶的一又友，不错先从淡口启动尝试，冉冉适合发布于：河北省